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Coquilles de Bulots
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JoLa
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 16:24 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

Ça y est j ai enfin trouver des bulots!
Mais je ne sais absolument pas comment on les nettoie! 
Pouvez vous m expliquer clairement comment on les nettoie? ici ils sont déjà cuit que la dame m a dit....
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 16:24 (2014)    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 16:33 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

Super pour toi et tes cocos !

Tu les vides mais il reste souvent un bout. Tu fais bouillir de l'eau salée et les plonges 20-30 min dedans. Tu les sors et secoues énergétiquement, l'ouverture vers le bas jusqu'à que le bout sorte. Si ca sort pas, tu refais bouillir encore, etc... Tu sais qu'il ne reste plus rien en collant ton nez à l'entrée de la coquille et qu'il n'y a plus d'odeur (enfin un vague fumet de mer mais pas de poisson).

Une fois les coquilles vides, fais les bouillir encore 10 min à l'eau douce.

Perso, je les passes au four 5 min à 200° à la fin.
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JoLa
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 16:43 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

super un grand merci pour ton explication! je vais m y mettre de se pas!
nous les avons choisi a l oeil et niveau ouverture, on a des 3 , 3.5, 4 cm 
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 16:48 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

S'il reste des petits bouts dans le tortillon, mets sécher au four (100° par ex.) pendant une demie-heure. Une fois bien secs, ils sortiront peut-être plus facilement (comme ils seront plus petits...) en secouant bien fort.
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 18:34 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

Ca pour secouer, faut secouer ! Bon courage Oh, Shake shake shake...
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 18:40 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

quoi???? faut secouer comme un cocotier??? 
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 20:47 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

Et bien voila... mes coquilles sont bien propre autant a l extérieur qu'a l'intérieur.
je les trouvais hideuse au magasin mais après un bon petit coup de brosse je suis épatée a quel point elle sont belle!
et notre Clypeatus en a déjà adopté une!!!! et j ai pu admirer le transfert se qui était une première pour moi! et je trouve ça magnifique a observé! 
reste plus que mon Rugosus qui n a pas encore changer de coquille.
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 20:50 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

Super, je suis contente pour toi 

Tu n'as pas trop peiné à faire sortir le "petit bout" ?
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 20:56 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

moi non nickel, mon homme a fait aller de ses muscles a ma place mais ça est venu assez facilement je dois dire. dans les crustacés que on trouve chez les marchands, y a t'il d'autres sorte que les bulots qui pourrait faire l affaire aussi car franchement pour le prix ça vaut la peine!
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 21:33 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

Oui, on trouve parfois des Murex (Bolinus brandaris) sur les marchés, mais principalement dans le midi de la France et en Espagne. Je joins une photo d'une coquille que j'avais trouvée sur une plage de Méditerranée. Le bout du canal syphonal est un peu cassé.

Edit : c'est vendu comme coquillage comestible, comme les bulots. Sur les marchés mais aussi chez les poissonniers. Mais peut-être pas toute l'année ? Moi, j'en avais vu en été.




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Dernière édition par Marikar le Jeu 16 Jan - 22:31 (2014); édité 1 fois
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 21:38 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

elle est pas mal du tout non plus celle la! dommage que sur les plage belge on ne trouve pas des coquilles comme ça. 
mon homme me pose une question, la photo de coquille que tu as mise en avatar, c'est quoi comme coquille?
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 21:50 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

C'est un Turbo sarmaticus, originaire d'Afrique du sud. Elle m'a été rapportée de là-bas. Elles sont vendues polies. Au naturel elles sont beaucoup moins jolies que ça ! 
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MessagePosté le: Jeu 16 Jan - 22:00 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

elle est superbe!!!! 
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MessagePosté le: Sam 18 Jan - 10:45 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

Personnellement pour enlever le bout du bulot, j'ai remplis de sel, je l'ai poussé au fond de la coquile en le remplissant jusqu'a l'ouverture, j'ai rempli d'eau et secouer en rejoutant de l'eau à chaque fois et bien c'est la seule technique qui a fait sortir les bouts de bulots ! 
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MessagePosté le: Sam 18 Jan - 11:00 (2014)    Sujet du message: Coquilles de Bulots

Voilà une technique de plus ! Tant mieux si tu as réussi à enlever les petits bouts, parfois ce n'est pas facile. 
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